Vzdělávací program: 41-31-N/03 Obchodování se zemědělsko-potravinářskými komoditami

Obor vzdělání:  41-31-N/.. Zemědělství

Škola: Vyšší odborná škola a Střední odborná škola, Rožmitálská 340, Březnice

Profil absolventa

Obor připravuje studenty pro práci ve středním managementu zemědělských, potravinářských a obchodních podniků a v zemědělském poradenství.

Absolvent oboru je vybaven těmito kompetencemi:

• dokáže analyzovat hospodářskou situaci podniku, posoudit finanční zdraví firmy a využít zjištěné informace k vymezení perspektivních výrobních a obchodních aktivit podniku
• umí zhodnotit statistické a ekonomické ukazatele stavu ekonomického prostředí firem a je schopen je využít při řízení podniku
• zná zdroje informací pro provádění marketingových analýz, dokáže marketingovou analýzu provést a navrhnout z ní vyplývající strategii
• ovládá nástroje kapitálového a peněžního trhu a zná možnosti jejich použití pro zlepšení hospodářského výsledku firmy
• umí sestavit operativní i strategicko-taktický plán marketingových opatření včetně jejich vyhodnocení a aktualizace
• je schopen tvořit a kriticky posuzovat strategie rozvoje podniku
• dokáže hodnotit trh pohledem výrobce, obchodníka i zákazníka - spotřebitele
• chápe zvláštnosti marketingu zahraničního obchodu s důrazem na trh zemí EU
• aplikuje znalosti metod cenotvorby a kalkulace nákladů při tvorbě cen a slev jako jednoho z nástrojů podpory prodeje
• dokáže sestavit a realizovat propagační akci a vyhodnotit její účinnost
• zvládá účtování běžných účetních případů, orientuje se v účetních výkazech, umí použít údaje z účetnictví k posouzení ekonomické situace podniku
• využívá počítač a kancelářské počítačové programy jako běžný nástroj podpory manažerského rozhodování, komunikace se zákazníky firem i jako nástroj k prezentaci firmy
• umí prezentovat podnik a výsledky své práce před odbornou i laickou veřejností
• využívá výstupy expertních zemědělských programů pro optimalizaci organizace a průběhu výrobních procesů
• je seznámen s principy moderních manažerských technik
• zná principy technologických postupů výroby nejdůležitějších zemědělských a potravinářských komodit a zvláštnosti těchto postupů s ohledem na požadovanou kvalitu podle různých užitkových směrů pěstovaných plodin a chovaných zvířat (včetně nepotravinářského využití produkce)
• prakticky ovládá objektivní i subjektivní postupy posuzování kvality zemědělských a potravinářských komodit
• prakticky ovládá různé způsoby zpeněžování zemědělských komodit
• je seznámen s principy dotační politiky ČR a EU, je schopen nalézt vhodný dotační titul pro podporu podnikatelského záměru podniku a podílet se na tvorbě projektu pro získání dotace
• dokáže kontrolovat průběh technologického procesu, porovnávat jeho odchylky od normy a operativně navrhovat opatření k nápravě nedostatků
• aplikuje znalosti potravinářské legislativy při posuzování kvality, zpeněžování a obchodování s potravinářskými komoditami
• orientuje se v základních právních předpisech upravujících podnikání různých firem
• aplikuje poznatky z právních předpisů při praktickém provádění základních právních úkonů v oblasti obchodně závazkových vztahů, pracovního práva, daňových předpisů a zadávání veřejných zakázek
• bez obtíží komunikuje s obchodními partnery v jednom cizím jazyce (anglickém nebo německém) na pokročilé úrovni, dokáže v něm formulovat problémy a argumentovat, zná odborné termíny; v druhém z těchto jazyků rozumí jednoduššímu textu a základním odborným výrazům
• rozlišuje mezi jednotlivými typy klientů a dokáže zvolit jim a dané situaci přiměřený způsob vedení obchodního jednání
• zvládá techniky vedení a motivování podřízených zaměstnanců
• je veden k samostatné tvůrčí práci
• je veden k tomu, aby při projektování technologických procesů výroby dodržoval zásady správné zemědělské praxe a trvale udržitelného rozvoje
• je veden k tomu, aby předcházel konfliktům na pracovišti a spory řešil jednáním
• zvládá zásady asertivního chování, jednání a přístupu k řešení problémů
• je veden k tomu, aby v podniku uvědoměle dodržoval zásady bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, předcházel pracovním úrazům a šetrně zacházel se svěřeným majetkem
• je připravován pro práci v týmu i pro vedení týmu
• ovládá zásady vedení diskuze, argumentace a přesvědčování
• je veden k tomu, aby si aktivně osvojoval nové poznatky a dovednosti jako prvek zvyšující adaptabilitu podniku novým podmínkám
• je veden k tomu, aby se dokázal rozhodovat a nést zodpovědnost za svá rozhodnutí

Možnosti uplatnění absolventa

Absolvent oboru se uplatní zejména v těchto profesních činnostech:

• řídící a organizační činnost na středním stupni řízení zemědělských, potravinářských ostatních podniků (koordinace odbytu, přípravy a řízení výroby)
• zajišťování obchodní agendy podniku a její koordinace s ostatními činnostmi podniku
• sledování ekonomiky podniku včetně vedení účetnictví podniku a přípravy obchodních smluv
• řízení a usměrňování agrotechnických, zootechnických a zpracovatelských postupů v podniku
• posuzování kvality zemědělských komodit
• nákup zemědělských komodit a obchod s nimi
• posuzování a úprava kvality potravinářských komodit
• obchod s potravinářskými komoditami
• nákup potravinářských komodit pro obchodní řetězce
• inspekční činnost v orgánech kontrolujících kvalitu zemědělských a potravinářských komodit
• shromažďování informací v rámci marketingového informačního systému firmy, jejich analýza a tvorba marketingových strategií
• provádění průzkumů a analýz trhu
• tvorba kalkulací nákladů a cen a cenových strategií podniku
• tvorba propagačních akcí podniku
• podnikání v oblasti zemědělské a potravinářské výroby
• poradenská činnost pro firmy v oblasti zemědělské a potravinářské výroby.